Shirataki di konjac

Il segreto dei Giapponesi per restare in forma!

Poveri di calorie (solo 10 Kcal per 100 g), senza carboidrati, senza glutine, ricchi di fibre solubili, gli shirataki di konjac possono essere considerati un alimento che favorisce la perdita di peso.

Cos’è il konjac ?

Il konjac, noto da migliaia di anni nei paesi asiatici, è la radice di una pianta, l’Amorphophallus konjac.

Tale radice, che assomiglia a una grossa barbabietola, racchiude un tesoro ricco di fibre solubili: il glucomannano.

Il glucomannano è una fibra vegetale capace di assorbire fino a cento volte il suo peso in acqua, grazie alla sua viscosità, dando origine a una soffice massa gelatinosa. Ciò provoca un effetto di sazietà immediato. Se consumato con regolarità (4 g di glucomannano/giorno), il glucomannano contribuisce a stabilizzare il colesterolo*.

(*Nel quadro di una consumazione regolare e di un regime alimentare adeguato)

Sotto forma di pasta, gli shirataki di konjac hanno un sapore gradevole.

Facili da preparare, senza gusto particolare, si impregnano della salsa o della preparazione che li accompagnano.

Nel quadro del metodo Dukan si possono consumare, a piacere, a partire dalla fase di attacco!

Indicazioni per fase

Fase d’attacco: li puoi condire con una salsa tipo ragù alla bolognese, con poco sugo di pomodoro (senza zucchero e olio) e carne di manzo magra tritata.

Fase di crociera: puoi aggiungere tutti i tipi di verdura che vuoi (melanzane, zucchine, peperoni…)

Fase di consolidamento: puoi aggiungere una spolverata di parmigiano!

Fase di stabilizzazione: li puoi utilizzare come vuoi !

Gli shirataki o pasta di konjac costituiscono un progresso senza precedenti nella lotta contro il sovrappeso. Al fine di diffondere l’uso, ancora troppo limitato, di questo alimento, ti proponiamo un gran numero di ricette.

Ingredienti: Acqua, konjac in polvere 3%, idrossido di calcio (tracce).

Gli shirataki di konjac si adattano a tutti gli accompagnamenti!

Dopo averli sciacquati sotto l’acqua corrente, disfa le piccole matasse tirando sulle estremità.

Si preparano in 1 minuto in acqua bollente o uniti direttamente al condimento.

Da consumarsi preferibilmente entro il 31/10/2013