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Crêpe Dukan con crema spalmabile

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  • Dessert
  • Facile
  • Vegetariano
  • ••••••••••••••••••••••

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Per: 4
  • Fasi : Crociera Consolidamento Stabilizzazione

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Preparazione

Ingredienti

Per le crêpe:
Con una forchetta, battere insieme gli albumi, le uova intere e lo yogurt.
Aggiungere le due crusche (o 2 bustine di preparato per crêpe Dukan) e continuare a battere il composto.
Aggiungere il latte scremato, per rendere fluida la miscela, e l'aroma Dukan che preferite (burro, vaniglia, mandorla, rum ...).
Nel frattempo, scaldare la padella e, quando è calda, versare al centro di essa un mestolo di impasto e distribuitelo su tutta la superficie.
Pelle Lasciare 1-2 minuti a fuoco basso poi girare il pancake e cuocere ancora 1-2 minuti.
Ripetere il procedimento con l'impasto rimanente per ottenere 4 crêpe. Deporle su un piatto e coprire con uno strofinaccio per conservare il calore.


Per la crema spalmabile:
In una terrina, mescolare il latte scremato in polvere per ottenere una consistenza molto più fine e aggiungere poi il cacao magro Dukan, il formaggio magro, un po' di dolcificante in polvere e mescolare bene.

Aggiungere il latte scremato liquido con il dolcificante, i tuorli d'uovo, l'aroma nocciola e mescolare bene con una frusta, a mano, per alcuni minuti al fine di ottenere una consistenza pastosa ma liscia e lucida.

NB: E' meglio consumare la crema spalmabile un'ora dopo averla preparata, ma la si può conservare in frigo per un paio di giorni, in un contenitore ben chiuso (il composto tuttavia diventerà più duro e più difficile da spalmare).

Buon appetito!

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