Dossier: la crusca d’avena Dukan® 

La crusca d’avena è l’alimento chiave del metodo Dukan®, l’unico alimento che esercita una vera e propria azione dimagrante!

I suoi effetti benefici su cuore, colesterolo, diabete e transito intestinale sono noti da sempre.

Per questo motivo, la crusca d’avena è l’alimento principale nella lotta contro il sovrappeso.

L’azione della crusca d’avena si basa sul suo potere di assorbimento, che la fa gonfiare nello stomaco dando un senso di sazietà, e sulla sua viscosità, che la porta a legarsi alle calorie nell’intestino riducendone il passaggio nel sangue.

Attenzione!

L’efficacia della crusca d’avena (assorbimento e viscosità) dipende dal modo in cui viene fabbricata, soprattutto dalla macinazione e dalla setacciatura.

Una crusca troppo, o non abbastanza, macinata perde gran parte dei suoi effetti benefici.

Una crusca non sufficientemente setacciata resta troppo zuccherata e meno efficace.

La maggior parte delle crusche d’avena in commercio sono fabbricate ad uso culinario a scapito del loro interesse medico.

Studi clinici e biologici mostrano che la migliore macinatura è la media bis (M2bis) e la miglior setacciatura quella data dal sesto passaggio (B6).

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