Pollo con broccoli e shirataki di konjac

Preparazione : 15 minuti

Cottura: 30 minuti

Fase: Crociera

Ingredienti

Per 4 persone

4 petti di pollo 

1 uovo + 2 albumi leggermente sbattuti

2 confezioni di shirataki di konjac Dieta Dukan

1 cipolla

1 broccolo

3 spicchi d’aglio

4 cucchiai di succo di lime

1 cucchiaio di Stevia cristallizzata

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di maizena

2 cipolle verdi tritate fini

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente

Salsa di soia

Salsa piccante a piacere

Preparazione

Tagliare a pezzetti i petti di pollo e farli rosolare in una padella. Aggiungere le uova e mescolare. Mettere da parte.

Aprire le confezioni di shirataki, sciacquarli con acqua fredda, scolarli e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere 4 gocce di olio e poi pulire con un tovagliolo di carta per togliere l'olio in eccesso. Far riscaldare e aggiungere le cipolle tritate finemente. Far rosolare per 10-15 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungere poi i broccoli, lessati, e mezzo bicchiere d'acqua.

Coprire la padella e far cuocere per 10 minuti. Unire aglio e regolare di sale.

Aggiungere poi la Stevia cristallizzata, l’aceto e il succo di lime. Aggiungere il pollo.

In una ciotolina, mescolare la maizena e 1 cucchiaio di acqua, mescolando energicamente per ottenere una pastella senza grumi.

Versare la pastella sui broccoli e mescolare velocemente e vigorosamente per evitare che il composto si attacchi alle pareti della pentola.

Far bollire una grande pentola d'acqua.

Mettere gli shirataki in padella e far cuocere 2 minuti. Scolare e poi metterli nei piatti. Coprire con la miscela di pollo, cipolle, broccolibroccol.

Guarnire con il coriandolo tritato. Servire con salsa di soia e salsa piccante.