Cioccolato fondente

Ovvero come riprodurre il gusto del cioccolato senza dover sopportare il peso delle calorie!

Dare a questo aroma un supporto alimentare (pancake, yogurt, crêpe...) per ricreare il gusto del cioccolato è un vero e proprio gioco di prestigio. Se ami troppo il cioccolato, allora sarà semplicemente un'operazione prodigiosa che non puoi lasciarti sfuggire!

Ingredienti: acqua, gomma arabica, preparati aromatizzanti, zucchero invertito, aroma di trasformazione, glicole propilenico, sostanze aromatizzanti, sostanze aromatizzanti naturali, acido citrico, conservanti E211, E202.

Liquido denso e marrone realizzato a partire da preparati e sostanze aromatizzanti naturali.

Conservazione: al riparo da aria e luce, in un luogo temperato (18°C circa).

Questo aroma non contiene OGM (organismi geneticamente modificati) né soia, mais o derivati. Non contiene nessun allergene maggiore, conformemente alla Direttiva europea in vigore.

Osservazione complementare: col passare del tempo può formarsi un deposito sul fondo; agitare il flacone prima dell'utilizzo.

Per le tue ricette: dolciumi, gelati, creme da dessert, salse, mousse, crème brûlée, creme inglesi, cioccolati, ganache, marmellate, composte, cocktail…

Dosaggio

Tra un cucchiaino (4 ml) e un cucchiaio (10 ml) per ogni litro di preparato.

A causa della sua concentrazione, questo prodotto deve essere utilizzato diluito e mai puro.

Puoi eventualmente aumentare le dosi in funzione della durata e dell'intensità della cottura. Per esempio, un dolce cotto in forno avrà bisogno di una dose doppia rispetto a una crema da dessert.

Da consumarsi di preferenza entro il 30/06/2013